四条烏丸の接待・会食に手打ちパスタやジビエのイタリアンコース
食材選び
京都府京都市下京区、四条・烏丸エリアに店を構える「熙怡kii（キイ）」。当店で使用する食材は「季節や環境によって香りや味わいが移ろう」という考えのもと、〝背景〟を何よりも大切にしております。質を求めることは、あくまでスタートラインです。
野菜であれば生産者さんのこだわりや土壌を。
海鮮や肉であれば何を食べて育ったのか、その環境や生態系にまで目を向けます。信頼を寄せる猟師さんから仕入れるジビエや、徹底した飼育環境のもとで生まれる卵など、背景が確かな食材には蓄積された雑味や不要な香りがないものです。
仕込み
そんな厳選した食材の味わいや香り、食感を存分に引き出すため、仕込みにも一切妥協はいたしません。その手法の確立に至るまで、幾度もの工程を重ねたものもございます。
例えば、６月から８月に扱う人気の〝鮑〟。約３時間かけ、段階的に温度を調整しながら蒸し上げることで、独特の食感をほどよく残しつつ、旨味を可能な限り閉じ込めております。
試行錯誤 試行錯誤
食材の良いところを
活かすコース
当店のコースはこうした仕入れや手間暇を礎に、
シェフが今この瞬間に心から美味しいと感じる旬の恵みを
イタリアンベースの一皿一皿に映しております。
そのため、品書きは毎月変更。
ランチ・ディナーともに同内容にてご案内しております。
お一人でのディナーから記念日や誕生日、
デート、接待、貸切でのご会食まで、
ぜひ幅広いシーンでワインや日本酒とともに
お愉しみいただけましたら幸いです。
ご予約につきまして
Reservation Information
最良の状態で
皆様をお迎えできるよう、
ご予約の日時に合わせて
仕込みなどの準備を進めてまいります。
ご利用の際は2～3日前までに
ご予約いただけますと幸いです。
※テイクアウトは
前日までの予約制となっております。
どうぞ気軽にお問い合わせください。
お電話でのご予約・お問い合わせはこちら
090-7098-4392
ホームページを見たとお伝えいただけるとスムーズです｡
ご予約の
キャンセルについて
キャンセルは3日前までにお願いいたします。
以降のキャンセルは2日前で50%、
前日～当日は100%の料金を
頂戴する場合がございます。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。
Reservation Required.
We are a small creative Italian restaurant with only six seats,
offering a monthly course featuring seasonal ingredients.
We hope you will relax and enjoy your time with us.
As our English is limited,
we kindly ask that reservations be made via Pocket Concierge using the link above.
よくあるご質問Frequently asked questions
サプライズの対応は可能ですか。
メッセージ付きのデザートプレートサービス（無料）や、花束の手配（有料）も承ります。お気軽にご相談ください。
貸切での利用は可能ですか。
可能です。詳しくはお電話にてお問い合わせください。
予約のキャンセルはいつまでに連絡すれば良いですか。
ご来店の3日前までにご連絡をお願いします。以降のキャンセルは2日前で50%、前日～当日は100%の料金を頂戴する場合がございます。
食事の量は調整可能ですか。
増やす場合は別途料金が掛かりますが、減らす場合はご来店後でもお食事の途中でも気軽にお申し付けください。
1人でも来店可能ですか。
お一人様でのご予約も、もちろんお受けしております。
アレルギーや苦手な食材には対応可能ですか。
できる限り対応いたします。ただし、複数の食材が使用できず、コース料理の成立が難しい場合はお断りする可能性もありますのでご了承ください。
ベジタリアン、ヴィーガンには対応していますか。
申し訳ありませんが、対応いたしかねます。
通常のお料理よりグレードアップしたもののリクエストは可能ですか。
貸切営業の場合のみ可能です。内容と価格は要相談となります。
